Свиная рулька, тушенная с квашеной капустой и яблоками

 3 часа 20 мин (ваши 20 мин)

Свиная рулька запекается с квашеной капустой и свежими яблоками.

Продукты Свиная рулька — 1,4 кг Капуста квашеная — 450 г Яблоки кислые типа Семиренко — 400 г Лук репчатый — 350 г Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 1 ст. ложка Тмин — 1/2 ч. ложки Майоран — 1/2 ст. ложки Лавровый лист — 2 шт. Перец душистый горошком — 2 шт. Бульон мясной или овощной — 150 мл Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСвиная рулька, тушенная с квашеной капустой и яблоками

Подготавливаем продукты.

Свиную голяшку хорошо чистим (скребём) ножом, моем, вытираем бумажными полотенцами. Натираем солью, перцем и майораном.

На растительном масле на среднем огне обжариваем голяшку со всех сторон около 6 минут. Перекладываем на тарелку.

Лук нарезаем перьями.

Обжариваем около 3 минут в той же сковороде, в которой жарили голяшку. Затем добавляем пропущенный через пресс чеснок, жарим еще около 30 секунд.

Добавляем тмин, лавровый лист и душистый перец.

Готовим, помешивая, около 3 минут.

Перекладываем капусту в казанок, сверху выкладываем рульку. Наливаем бульон, тушим под крышкой на медленном огне около 3 часов.

Яблоки режем дольками.

Выкладываем в казан к рульке, тушим около 15-20 минут.

Яблоки должны стать мягче, но не разваливаться.

Подаём рульку с капустой и яблоками.