Слоёный салат «Оливье» с грушей

 1 час 20 мин (ваши 30 мин)

Слоёный салат «Оливье» с грушей — это оригинальная интерпретация любимой классики. Отварные овощи, сочная груша и ароматный маринованный лук создают свежий вкус с лёгкой кислинкой, полностью заменяя традиционные солёные огурцы. Благодаря необычному сочетанию ингредиентов салат получается мягче и деликатнее.

Продукты Ветчина — 200-250 г Картофель — 300 г Груша — 250 г Яйца — 3 шт. Морковь — 230 г Лук репчатый — 100 г Горошек зелёный консервированный — 135 г Сахар — 1 ч. ложка Лук зелёный — 7 г Лимон — 1 шт. (для 3 ст. ложек сока) Майонез — 260 г Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептСлоёный салат «Оливье» с грушей

Подготавливаем необходимые продукты.

Яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания). Перекладываем в холодную воду и оставляем остывать.

Морковь и картофель вымываем и отвариваем до готовности примерно 25 минут. Овощи вынимаем и оставляем остывать.

Репчатый лук очищаем, нарезаем кубиками и выкладываем в миску.

Из лимона выжимаем 3 ст. ложки сока. Добавляем 2 ст. ложки к луку (1 ст. ложка понадобится для груши).

Добавляем к луку сахар и 0,5 ч. ложки соли.

Перемешиваем и оставляем лук мариноваться на 20 минут.

Картофель очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

К картофелю добавляем 1/3 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки чёрного молотого перца.

Также добавляем 1 ст. ложку майонеза.

Всё перемешиваем.

На тарелку устанавливаем формовочное кольцо диаметром 14 см. Первым слоем выкладываем картофель и слегка уплотняем.

Сверху выкладываем отжатый от маринада лук.

Наносим немного майонеза.

Морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Немного моркови откладываем для украшения салата.

Добавляем к моркови 1 ст. ложку майонеза.

Перемешиваем.

Равномерно выкладываем на картофель слой моркови и уплотняем.

Яйца очищаем, натираем на крупной тёрке и выкладываем поверх моркови.

Наносим слой майонеза, посыпаем щепоткой соли и перца.

Ветчину нарезаем кубиками и выкладываем поверх яиц.

На ветчину наносим майонез.

Грушу очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Добавляем к груше 1 ст. ложку сока лимона.

Перемешиваем. Сок лимона не даст груше потемнеть и придаст салату свежую кислинку.

Выкладываем слой груши на ветчину.

Наносим майонез.

Равномерно выкладываем сверху зеленый горошек.

Наносим немного майонеза.

Зелёный лук мелко нарезаем и посыпаем салат.

Украшаем оставшимися кубиками моркови.

Слоёный салат «Оливье» с грушей» готов.

Оставляем салат пару часов настояться в холодильнике, затем осторожно снимаем кольцо.

Приятного аппетита!