Селёдка, маринованная с луком в горчично-медовом маринаде

 6 порций

Селёдка, маринованная с луком в горчично-медовом маринаде, — это изысканная закуска, которая сочетает в себе пикантность и насыщенный вкус. Репчатый лук предварительно маринуется с уксусом, а затем выкладывается слоями с селёдкой и поливается ароматным маринадом с горчицей, мёдом и соком лимона.

Продукты (на 6 порций) Сельдь слабосоленая — 2 шт. (800 г) Лук репчатый — 300 г Горчица в зёрнах — 80 г Горчица столовая — 50 г Мёд — 30 г Уксус яблочный (6%) — 45 мл Соль — 0,5 ч. ложки Перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки Сок лимона — 2 ст. ложки Масло растительное рафинированное — 100 мл

Видео рецептСелёдка, маринованная с луком в горчично-медовом маринаде Пошаговый фото рецептСелёдка, маринованная с луком в горчично-медовом маринаде

Подготавливаем все необходимые продукты.

Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Лук выкладываем в миску, добавляем яблочный уксус.

Затем заливаем 350 мл кипятка и оставляем на 10 минут. После этого воду сливаем.

У сельди отрезаем голову и хвост, разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Поддеваем кожу со стороны хвоста и снимаем. Отделяем филе от хребта, удаляем мелкие косточки.

Затем филе нарезаем кусочками толщиной 1,5-2 см.

Соединяем мёд, горчицу в зёрнах, столовую горчицу, соль и перец.

Добавляем сок лимона.

Вливаем растительное масло.

Все перемешиваем до однородности.

На дно ёмкости выкладываем 1/3 часть маринованного лука.

Сверху выкладываем половину сельди.

Сверху сельдь поливаем 1/3 частью маринада.

Затем выкладываем 1/3 часть лука.

Сверху выкладываем оставшуюся сельдь. Распределяем 1/3 часть маринада.

Затем — оставшийся лук.

Поливаем оставшимся маринадом.

Ёмкость накрываем крышкой или плёнкой и оставляем в холодильнике на сутки.

Селёдка, маринованная с луком в горчично-медовом маринаде, готова.

Приятного аппетита!