Новогодний салат «Селёдка под шубой» в виде подковы

 1 час 30 мин (ваши 1 час)

Салат «Селёдка под шубой» в виде подковы станет ярким украшением новогоднего стола 2026 года и подарит ощущение тепла, уюта и праздничной магии. Такой салат радует не только вкусом, но и символичной формой. Подкова принесёт удачу в наступающем году!

Продукты Сельдь среднесоленая — 450 г Свекла — 600 г Картофель — 250 г Морковь — 250 г Лук репчатый — 100 г Яйца — 2 шт. Майонез — 230 г Уксус яблочный 6% — 15 мл (1 ст. ложка) Соль — 1/4 ч. ложки (или по вкусу) Перец черный молотый — 2/5 ч. ложки (или по вкусу) Маслины для украшения — 12-15 шт. Зелень петрушки для украшения — 1-2 веточки

Видео рецептНовогодний салат «Селёдка под шубой» в виде подковы Пошаговый фото рецептНовогодний салат «Селёдка под шубой» в виде подковы

Подготавливаем необходимые продукты.

Свеклу вымываем, заливаем в кастрюле водой и ставим на огонь. Варим до мягкости — около 1 часа после закипания. Свеклу вынимаем и оставляем остывать.

Картофель и морковь вымываем, заливаем водой и ставим на огонь. Варим до готовности около 25 минут. Готовые овощи вынимаем и оставляем остывать.

Яйца отвариваем вкрутую (8 минут после закипания). Заливаем холодной водой и оставляем остывать.

Лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Добавляем к луку яблочный уксус.

Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут мариноваться.

Подготавливаем сельдь: удаляем голову, плавники, внутренности. Аккуратно извлекаем хребет с косточками и снимаем кожу.

Нарезаем филе сельди маленькими кусочками.

Выкладываем сельдь на блюдо в форме подковы.

Лук отжимаем от маринада и сверху выкладываем на сельдь.

Наносим майонезную сеточку. Посыпаем черным молотым перцем (около 1/5 ч. ложки или по вкусу).

Морковь очищаем, натираем на крупной терке и выкладываем сверху.

Снова наносим сеточку из майонеза.

Картофель очищаем, натираем на крупной терке и выкладываем поверх моркови.

Посыпаем картофель сверху солью (1/4 ч. ложки или по вкусу) и черным молотым перцем (1/5 ч. ложки или по вкусу).

Наносим майонезную сеточку.

Разравниваем майонез силиконовой лопаткой.

Свеклу очищаем. Натираем на средней терке, отжимаем сок и выкладываем следующим слоем.

Яйца очищаем. Желтки отделяем от белков. Белки не понадобятся. Желтки натираем на средней терке и равномерно посыпаем верх салата.

Украшаем салат маслинами и листиками петрушки.

Новогодний салат «Селёдка под шубой» в виде подковы готов. Приятного аппетита!