Мясные тефтели с картофелем и сладким перцем (в духовке)

 3 порции 1 час 20 мин (ваши 30 мин)

Приготовим тефтельки сразу с гарниром! Шарики из фарша выложим поверх овощей и запечём под томатным соусом. Получится исключительно аппетитно, сочно и удивительно вкусно! Сохраняйте хороший рецепт!

Продукты (на 3 порции) Фарш мясной — 400 г Картофель — 300 г Перец болгарский — 150 г Лук репчатый — 100 г Морковь — 100 г Сухари панировочные — 75 г Томатная паста — 200 г Масло растительное — 100 мл Яйцо — 1 шт. Перец красный острый молотый — 0,5 ч. ложки Перец черный молотый — 0,5 ч. ложки Петрушка свежая — 15 г Кумин молотый — 0,5 ч. ложки Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)

Видео рецептМясные тефтели с картофелем и сладким перцем (в духовке) Пошаговый фото рецептМясные тефтели с картофелем и сладким перцем (в духовке)

Подготовьте продукты.
Фарш используйте любой, на своё усмотрение.
Картофель можно отварить до полуготовности, чтобы запекание в духовке заняло меньше времени.

Томатную пасту выложите в миску. Добавьте растительное масло и 100 мл воды. Посолите (0,5 ч. ложки) и поперчите.

Перемешайте соус до однородности. Попробуйте на вкус. Если томатная паста кислая, можно добавить 1 ч. ложку сахара.

Лук очистите и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Добавьте лук к мясному фаршу. Перемешайте.

Добавьте яйцо. Перемешайте.

Всыпьте панировочные сухари. Перемешайте.

Петрушку мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Посолите (0,5 ч. ложки) и поперчите. Всыпьте молотый красный перец и кумин. Хорошо перемешайте.

Влажными руками сформируйте шарики размером чуть больше грецкого ореха.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Дно формы для запекания (у меня глубокая форма диаметром 29 см) застелите пергаментом.
Картофель очистите, нарежьте ломтиками и выложите на дно формы.

Морковь очистите и нарежьте не очень тонкими кружочками.
Распределите морковь между кусочками картофеля.

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кусочками длиной 4-5 см. Выложите перец в форму. Посыпьте 1 щепоткой соли.

Сверху выложите тефтельки.

Полейте томатным соусом.

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут при той же температуре.

Готовые тефтели с овощами выложите на тарелки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!