Куриные рулеты со шпинатом и сыром

 4 порции 35 мин (ваши 15 мин)

Аппетитное и полезное блюдо, ведь и куриное филе, и шпинат являются основой для рациона правильного питания. Мясо птицы получается сочным благодаря шпинату, ароматным, с приятным сливочным вкусом. Такие куриные рулеты имеют красивый вид при нарезке, их можно подавать и на праздничный стол.

Продукты (на 4 порции) Куриное филе — 560 г (2 шт.) Сыр твёрдый — 130 г Шпинат — 100 г Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — щепотка (по вкусу) Масло подсолнечное — 30 мл (2 ст. ложки) * Для подачи (по желанию): Листья салата — 4-5 шт.

Видео рецептКуриные рулеты со шпинатом и сыром Пошаговый фото рецептКуриные рулеты со шпинатом и сыром

Подготовьте все ингредиенты. Их совсем немного — куриное филе, сыр, шпинат и специи. Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный.

Свежий шпинат промойте и обсушите. Отрежьте толстые стебли, а листья нарежьте произвольными кусочками.

Шпинат выложите в горячую сковороду, добавьте 1-2 ст. ложки воды и слегка потушите 1-2 минуты, до мягкости.

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.

Куриное филе разрежьте вдоль на две части. У меня получилось 4 пласта мяса птицы толщиной 1-1,5 см.

Слегка отбейте кусочки филе молотком до равномерной толщины (0,8-0,9 см) по всей поверхности кусочка.

Посолите куриное мясо и добавьте чёрный перец или смесь перцев.

Обжаренный мягкий шпинат равномерно разложите поверх отбитого куриного мяса.

Сверху равномерно выложите натёртый сыр.

Сверните пласты куриного филе в рулетики. Скрепите деревянными зубочистками, чтобы рулеты не развернулись при обжаривании.

Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте рулеты со всех сторон 3-4 минуты, до золотистого цвета.

Удалите деревянные зубочистки и выложите обжаренные рулеты в форму для запекания.

Запекайте куриные рулеты со шпинатом и сыром 15-20 минут в разогретой духовке при 180 градусах, до готовности (при надрезе ножом из куриного мяса должен выделяться светлый сок).

Куриные рулеты со шпинатом и сыром готовы.

Переложите рулеты на блюдо, застеленное салатными листьями и подавайте к столу.

При разрезании рулета хорошо видно слои шпината и сыра.

Такие рулетики — не только вкусное и полезное семейное блюдо, их можно подавать на праздничный стол и как горячее блюдо, и как холодную закуску.
Приятного аппетита!