Краковская каша в духовке

 2 часа (ваши 15 мин)

Гречневая каша, приготовленная таким способом, обязательно получится рассыпчатой. Сначала крупа перетирается с сырым яйцом, сушится, а затем запекается в духовке с маслом и укропом.

Продукты Крупа гречневая (в идеале дробленая) — 400 г (2 стакана) Яйцо — 1 шт. Масло сливочное — 100 г Соль — 1,5 ч. ложки Укроп свежий — 100 г

Пошаговый фото рецептКраковская каша в духовке

Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 50 градусов.

Гречневую крупу при необходимости перебираем и промываем под проточной водой.

Яйцо слегка взбалтываем вилкой.

Добавляем яйцо к гречке.

Хорошо перемешиваем.

Высыпаем гречку на противень, застеленный пергаментом. Сушим в духовке при 50 градусах около 1 часа. Гречка должна стать полностью сухой.

Укроп мелко рубим.

В чайнике доводим до кипения 750 мл воды.
Сливочное масло нарезаем кубиками и выкладываем в глиняный горшочек или казан. Добавляем укроп и соль.

Заливаем 750 мл кипятка.

Гречка должна стать сухой и рассыпчатой, если отдельные крупинки остались склеенными, растираем их руками.

Всыпаем сухую гречку в горшочек/казанок, перемешиваем. Накрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут, до полного выпаривания жидкости.

Достаём гречку из духовки и подаём к столу.

Рассыпчатая ароматная гречневая каша может быть гарниром к любому мясу или птице.

Приятного аппетита!