Цветная капуста, тушенная со сладким перцем в томатном соусе

 3 порции 30 мин (ваши 15 мин)

Получается невероятно вкусно! Соцветия капусты пропитываются и насыщаются овощным соусом, становятся мягкими и в остывшем виде напоминают маринованные. А готовится очень быстро и просто!

Продукты (на 3 порции) Капуста цветная — 570 г (1 кочан) Перец сладкий красный — 120 г (0,5 шт.) Лук репчатый — 80 г (1 некрупный) Морковь — 80 г (0,5 шт.) Томатная паста — 2 ст. ложки (по вкусу) Масло растительное — 30 мл (3 ст. ложки) Соль — 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептЦветная капуста, тушенная со сладким перцем в томатном соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты.
У меня не слишком концентрированная томатная паста: если у вас кислая густая паста, добавляйте немного меньше.
Также понадобится 250 мл кипятка.

Лук и морковь очистите, у сладкого перца удалите плодоножки и внутренние перегородки с семенами. Нарежьте перец недлинными брусочками, морковь — тонкой соломкой, а лук — мелкими кубиками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда морковь, лук и перец.

Обжарьте овощи на сильном огне, часто перемешивая, в течение 5 минут.

Капусту разберите на небольшие соцветия (получилось 430 г в разобранном виде).

Добавьте в сковороду томатную пасту.

Туда же влейте кипяток (250 мл), всыпьте соль. Доведите соус до кипения.

Выложите в соус соцветия капусты.

Накройте сковороду крышкой и тушите капусту в соусе на медленном огне 15 минут, или до желаемой мягкости.

Блюдо готово.

Такая капуста вкусна и в горячем, и в холодном виде (напоминает маринованную).
Приятного аппетита!