Блинчики с вишней и орехами

 7 порций 1 час (ваши 40 мин)

Идеальное сочетание засахаренной вишни, грецких орехов и тонких блинчиков. Начинка по вкусу напоминает домашние конфеты. За счёт добавления минеральной газированной воды в тесто блинчики получаются более нежными и мягкими.

Продукты (на 7 порций) Мука — 120 г Молоко — 230 г Вода минеральная газированная — 50 г Яйца — 2 шт. Соль — 1/4 ч. ложки Сахар — 25 г Масло растительное — 40 г Вишня засахаренная — 100 г Орехи грецкие — 100 г

Видео рецептБлинчики с вишней и орехами Пошаговый фото рецептБлинчики с вишней и орехами

Подготавливаем продукты по списку. Грецкие орехи при необходимости подсушиваем.

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль.

Взбиваем до посветления.

Помешивая, частями добавляем муку.

Вливаем молоко и воду.

Перемешиваем на низких оборотах миксера.

Вливаем 40 г растительного масла.

Хорошо перемешиваем, но не взбиваем. Оставляем тесто на 15-20 минут.

Сковороду (диаметром 21 см) смазываем маслом. В центр сковороды вливаем порцию теста, круговыми движениями распределяем по дну.

Жарим на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяности.

Таким образом жарим все блины. Из данного количества продуктов получается 7-8 блинов.

Грецкие орехи перекладываем в чашу блендера с насадкой «нож». Измельчаем. Пересыпаем в миску.

Перекладываем в чашу засахаренную вишню. Измельчаем.

Орехи возвращаем в чашу, перебиваем.

Блинчик складываем пополам.

Зрительно делим на 3 части. Краем закрываем среднюю часть блина.

Накрываем другим краем, получается треугольник.

Широкую часть треугольника выворачиваем, оставляя место для начинки.

Начинку выкладываем в блинчики.

Блинчики с вишней и орехами вкусно подавать со сметаной.

Приятного аппетита!